こんにちは。
昼も夜も、必死になって働いていました。
あの頃、正直なところ、僕自身も、夜の街に対して差別や偏見を持っていました。
生まれて初めて怒鳴られて、罵倒されて、本気で喧嘩して…
社会の現実と厳しさ、裏側の事情も教わりましたし、悔しくてもどかしい想いはいっぱいしましたが、素晴らしいお客様との出逢いも沢山あって、生き抜く知恵と人としての在り方を学ばせていただくことができました。
あの時の経験は、いまとなっても、かけがえのないものです。
バーテンダーとは…
「バー:止まり木」と「テンダー:優しい」の二つの単語が組み合わさってできたもので、「優しい止まり木」という意味があります。夜の街の重い扉の向こう側で…
安心と安全、秘密を守りながら、時には薬にもなり、時には毒にもなるかもしれない「お酒」を通して、お客様と真正面に向き合い、ただ静かに聞き、ただありのまま受け止めることが仕事です。
誰しも、人には言いたくても言えないことや伝えたいのに伝わらないこと、わかってほしいのにわかってもらえないことがあります。
時には誤解されたり、あえて嘘をつき通さないといけないこともありますよね。
4年間、何も食べられなかった僕を支えた母の“夜の習慣”
僕はクローン病の闘病中、4年間、食事をしていません。 代わりに、細いチューブを鼻から通して、栄養を体に入れてい